レシピ

作り方

1. じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニは、ひと口サイズに切り下準備をする。
2. ボウルに【A】を入れ、フードプロセッサーで撹拌する。
3. ラップの上に撹拌したものをのせ、棒状に丸めてからラップの両端を閉じる。冷蔵庫で冷やし固める。
4. バットに【B】を入れ、220℃に予熱したオーブンで20分焼く。
5. ビーフの両面に塩こしょうをふり、中火で温めたフライパンで両面2分ずつ焼く。弱火に変え、さらに両面1分ずつ焼く。
6. アルミホイルで焼いた肉を包み、火を止めたフライパンに入れてから蓋をして10分おく。
7. 器にローストの野菜、スライスした肉を盛り、輪切りにした香草バターをのせる。