作り方
牛ミスジ
- 塩水に胸肉を24時間漬け込んでから、半分にカットします。
- 半分は燻製器に入れて12時間じっくりとスモークし、寝かせてからスライスすれば出来上がりです。
- 残りの半分は、2時間蒸してから14時間じっくりとスモークします。温かいうちにミートシュレッダーの歯2本を使って手作業で細かく裂きます。
スープ
すべての材料を混ぜたら10分間加熱してください。
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牛ミスジ
スープ
すべての材料を混ぜたら10分間加熱してください。
