作り方 鍋に、カット済みの牛タン、水、Aを入れ、２時間ボイルする。 一度、鍋で冷まし、Bを入れて、再度１時間ボイルする。 Cの赤ワインを煮詰め、Cの残りの調味料で味を整える。 カブを水から炊く。 炊きあがったカブと、焼いた牛タンを皿に盛る。ソースをかけて完成。
