レシピ

作り方

1.  牛タンを薄くスライス。
2. だしと醤油をあわせてソースを作る。
3. きゅうりの種を取って薄切りにする。
4. みょうがを千切りにする。
5. チャイブを食べやすい大きさに切る。
6.  菊花の花びらをはずす。
7. スプラウトを半分に切る。
8.  牛タンに塩をふり、油をひいたフライパンで両面焼く。
9.  牛タンをお皿に盛り付け、刻んだ玉ねぎ、酢味噌、野菜をあしらう。ソースとすり胡麻をかけ、菊花を散らして完成。