レシピ

＠榎本美沙 さんのレシピ

作り方

1. 袋に(A)を入れて揉み混ぜ、ラム 肉を加えて揉み込み冷蔵庫で一 晩おく。(※時間がなければ1時 間ほどでもOKです。)
2. 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、 玉ねぎを入れる。
3. あまり触らず焼き目がついてきた ら、きつね色になるまで炒める。
4. にんにく、しょうがを加え、香りが 出たら、ホールトマト缶を加えて、
5. トマトを潰しながらペースト状にな るまで3〜4分炒める。
6. 1を漬けだれごと加えてペースト を絡める。
7.  湯500mlを加えて、沸騰したら弱 火にして蓋をし、たまにかき混ぜ ながら30〜40分ほど煮込む。
8. しょうゆを加え、味見をして味をと とのえる。ごはん、カレーを盛り 付け、パクチーを添える。

★ポイント
ラム肉は肩ロースでもOKです。